Charlotte toute rose

De retour de Champagne, pour les journées portes ouvertes de la Maison "Champagne Alain Navarre", je n'ai pas pu résister d'acheter des biscuits roses de Reims.

Alors voici une charlotte toute rose.
Ultra légère, facile à faire et super rapide.

 

Et c'est la 40ème recette sur le Blog Cuisin'Chouk !

Merci à vous de partager ces bons moments avec moi.

Moelleux coulant au chocolat caramel

Par cette belle journée d'automne, yes, it's a joke !!
je vous propose une recette qui va faire du bien.
Un moelleux, hyper coulant, avec un coeur chocolat caramel.

La Quiche sans pâte

Quand le soir,on a envie d'un plat rapide à faire et bon, la quiche, c'est une bonne idée. Mais que faire quand on a pas de pâte !
Et bien, une Quiche sans pâte.
Et là, je dis merci au chef Damien de 750g!

Biscuit Tulipe,

Pour un dessert simple et superbe
Pour une boule de glace, ou juste des fruits
le biscuit Tulipe va sublimer votre dessert.
C'est très simple et beau.

Les choux à la Michalak

Il y a longtemps que je regarde ces superbes choux, et me disait que ça serait trop compliqué !
Et bien, non, pas du tout.
Juste un peu plus long.
Alors voici une recette qui va plaire pour la fête des mères, et oui, c'est dimanche en France.
Nous, en Allemagne, c'était la semaine dernière, comme la fête des pères d'ailleurs.

Donc, voici une petite recette de choux fourrés à la crème diplomate à la fraise, craquelin aux fraises.

La pâte sablée sucrée

Aujourd'hui, et afin de sublimer les fraises que je viens d'acheter en direct du producteur, une interprétation allégée de la pâte sucrée de Pierre HERME que j'utilise dans toutes mes tartes.

Là, une envie d'alléger tout ça.

Alors on va remplacer le sucre par de la Stévia.
Attention, la stévia a un pouvoir très sucrant.
Pour obtenir votre poids de stévia, diviser votre poids de sucre par 2.
Si vous mesurez à la cuillère, la stévia a la même densité que le sucre, donc vous pouvez en mettre autant que de sucre.
(1 cà soupe de sucre correspond à 1cà soupe de Stévia, mais pèsera moitié moins!)

Et, on va remplacer le beurre par de la margarine.

La Tarte verte

Nous sommes en pleine saison des asperges.
J'ai trouvé dans un de mes livres, une recette de quiche aux asperges vertes qui m'a fait envie.
Je l'ai un peu réinterprétée en incorporant de la Ricotta, j'adore, et un jambon sec en fine tranche.
Un très bon mariage.

A refaire vite, vite!!

Financiers pistache coeur framboise

En ce moment, la pistache est à l'honneur dans mes recettes.
Un mariage parfait la framboise et la pistache.

Un bon goût de pistache, et la framboise apporte son acidité.

C'est une petite merveille.
Encore meilleur tiède !

Velouté de fanes de radis.

Dans mon jardin, il y a un mois de cela, j'ai semé des radis.
Depuis, mise à par des feuilles, les radis se font rares !
Alors hier, sur un coup de colère, j'arrache une partie des radis.
Et puis une idée me vient.
Si on faisait un velouté de radis, ça doit être bon !!!

Tartelette choco/fraises

Hummm, des fraises !
Une association qui va de soit, la fraise avec la pistache.
Aujourd'hui, sur une tartelette au chocolat.

Petit pain au lait

Pour changer de la brioche, il y a les petits pains au lait.

J'avais testé la recette une première fois, mais l'essai n'était pas concluant.

Voyons voir avec le 2ème essai !

Pour tout ce qui est pain, brioches... il faut être patient, c'est là, le secret.
Si l'on veut aller trop vite, le rendu n'y sera pas. Ce qui était mon cas, lors du 1er essai.
Quand on se lance dans ce type de recette, il faut prendre son temps.

Pain apéritif

Que faire en apéritif ?
Des petits cakes, déjà fait!
Des feuilletés, oui.
Des minis pizzas, oui, oui!
Et pourquoi pas un mix.
Je me creuse les méninges, et voilà !

Un pain brioché fourré de fromage, un mix entre la pizza et le pain naan au fromage !

Qu'en pensez-vous?
Nous, on a adoré !

Madeleine, façon Lenôtre

On adore tous, cette petite brioche, très bossue.

Aujourd'hui, on teste la recette de Lenôtre.
Elle est très bonne, et bien bossue.
Je dis : test réussi !

 
 

Pâte sucrée de Pierre Hermé

Après un superbe week-end ensoleillé, comme promis, voici LA recette de pâte sucrée de Pierre Hermé.

Il faut avouer que c'est un peu mon chouchou pour le citron !

La meilleure pâte, pour vos tartes mais aussi vos biscuits.
Aujourd'hui une version citron.

 

Charlotte Fraises / citron vert Express

Avec les premières fraises d'Allemagne, voici une petite recette de charlotte facile et rapide, alliant le citron vert à la fraise.
Un dessert très léger.

Crème au Chocolat, presque comme la Danette!

Loin de la France, il y a des goûts qui nous manque, comme la fameuse crème au chocolat !
Bon, doit y avoir du lait, et du chocolat.
Alors on va essayer.
Et après plusieurs tests, voici ma recette de crème façon Danette!
Très régressif, j'adore...

Cookies choco cranberries

Une nouvelle recette de cookies!
des chunts de chocolat, mais aussi des cranberries.
Humm, ça doit être bon!

Tarte amandine aux pommes

Aujourd'hui, 1er mai, une recette de tarte gourmande.
Je ne sais pas si c'est comme chez nous, mais le temps n'est pas au beau fixe.
C'est une recette que j'ai trouvée sur le site M6 du Meilleur patissier.